CAP. 15 - AMÉRICA PORTUGUESA - AÇÚCAR

Primeiro Governador - Tomé de Souza
Função; desenvolvimeto de Salvador, produzir a cana-de-açúcar e proteção.

Características:
- Escravocrata
- Monocultura
- Latifundio
- Exportação
- Patriarcal

Porque produzir cana nas terras brasileiras:
- clima tropical
- solo massarê
- abundância de água
- transporte
- experiência portuguesa
- capital holandês

A estrutura do Engenho

- Casa Grande
- Senzala
- Capela
- Casa de Moenda
- Casa de Caldeira
- Casa  de Purgar
- Casa de caixas

* Engenhos menores eram chamados de trapiches ou engenhocas

Mão de Obra
- Devido a lei - Sublimis Dei - proibia a mão de obra escrava indígena
- Africana
- Livres - trabalhavam na parte técnica de montagem de um engenho e alguns lavradores.